羧甲基纖維素屬于天然纖維素的改性。一般來說，當(dāng)DS不同時(shí)，纖維素的性質(zhì)是不同的。取代度越高，溶液的透明度和穩(wěn)定性越好。當(dāng)取代度為0.7~1.2時(shí)，纖維素的透明度較好，當(dāng)pH值為6~9時(shí)，其水溶液的粘度比較高。為了保證羧甲基纖維素質(zhì)量，除了選擇醚化劑外，需要還考慮了影響取代度和粘度的一些因素，如堿與醚化劑的用量關(guān)系、醚化時(shí)間、體系的含水量、溫度、pH值、溶液濃度和鹽類等。
　　一種物質(zhì)是否溶解，其溶解度取決于羧甲基纖維素鈉的性質(zhì)，另一方面，它也與攪拌、溫度、壓力、溶劑類型等外部條件有關(guān)。在相同條件下，羧甲基纖維素鈉很容易溶解，但有些物質(zhì)很難溶解，即不同物質(zhì)在同一溶劑中的溶解度不同。溶解度是物質(zhì)在溶劑中溶解度的量度，也是羧甲基纖維素鈉溶解度的定量表達(dá)。
　　首先要考慮適合羧甲基纖維素鈉的酸堿環(huán)境，不能在強(qiáng)酸溶液中使用，也不能在可溶性鐵鹽溶液或其他金屬溶液中使用。在這種環(huán)境下，往往會(huì)出現(xiàn)沉淀，而且會(huì)阻礙后續(xù)反應(yīng)的正常進(jìn)行。清理沉淀的成本和時(shí)間是不可接受的，所以要避免沉淀。CMC-Na與明膠反應(yīng)會(huì)形成凝聚層，與果膠反應(yīng)也會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。CMC-Na與膠原蛋白反應(yīng)形成復(fù)合物，這將促進(jìn)帶正電荷的蛋白質(zhì)沉淀。
　　常規(guī)CMC-Na不能在高濃度鹽溶液環(huán)境中使用，常規(guī)CMC-Na在高溫下容易變薄。除了經(jīng)過特殊處理的CMC-Na,在這兩種環(huán)境下比較穩(wěn)定，大部分常規(guī)羧甲基纖維素鈉都會(huì)有這種現(xiàn)象。因此，在這種物質(zhì)環(huán)境下，CMC-NA的正常使用會(huì)受到阻礙，導(dǎo)致整個(gè)生產(chǎn)過程出現(xiàn)問題。為了安全高效地生產(chǎn)，一定要避免在這種環(huán)境中使用CMC-NA，從而節(jié)省時(shí)間和錢。